Was ist eigentlich CHAMOY?

Chamoy ist eine mexikanische Früchtsauce / Früchtpaste aus getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Hibiskusblüten die zusammen mit Chilipulver, Limette und Zucker für einen köstlichen Kontrast zwischen süß, sauer und würzig sorgen.

Diese Geschmackskombination ist sehr typisch für mexikanische Süßigkeiten, Saucen und Snacks und in ganz Mexiko sehr beliebt!

Wie kannst du Chamoy geniessen?

Chamoy kann ohne weiteres mit dem Löffel direkt verzehrt werden (ein Holzlöffel ist in jedem Glas Chamoy von Gaumenpepp enthalten), oder als Dip für Snacks wie Chips, Popcorn, Erdnüsse, als Brotaufstrich, sowie auf Früchten (z. B. Mango, Erdbeere, Apfel, Mango usw.) verwendert werden.

Chamoy kann (und muss) in der Zubereitung von Cocktails mit Tequila und/oder Mezcal wie z.B. Margaritas benutzt werden.

Eine andere Alternative ist Chamoy als Topping für Käse, mir gefällt am besten der Classic oder der Apfel Chamoy auf einem cremigen Käse und dazu Crackers.

Gaumenpepp produziert in Norden Deutschland handgefertigten Chamoy.  Wir verwenden natürliche Zutaten, verschiedene saisonale Früchte und bleiben den traditionellen mexikanischen Rezept treu.

Der Chamoy enthält keine künstlichen Farb- und/oder Aromastoffe. Die Konsistenz vom Chamoy ist abhängig von den verwendeten Früchten und kann flüssiger oder fester sein.

Je nach Saison produziere ich "Chamoy de Jamaica (Hibiskus Chamoy)" in Kombination mit Granatapfel, Mango, Apfel und verschiedenen roten Beeren von regionalen Produzenten.  Auch hier sorgt Chili für den köstlichen Kontrast von süßem, würzigem und saurem Geschmack in jedem Löffel.

Hol sie dir!